Molletes

5 de Noviembre, 2008

Mezcla pan francés integral con el dip de frijoles y tendrás un nuevo plato para cuando hace frío y queremos frijoles calentitos con verduras.

INGREDIENTES

Para los molletes
* 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
* ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
* ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado
Para la salsa Mexicana
* 2 tomates (jitomates)
* ½ cebolla, picada
* 1 diente de ajo, picado
* Chile serrano al gusto, picado

PROCEDIMIENTO

Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.

Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.

Servir con la salsa mexicana.

Para la salsa mexicana

Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.

Rinde para 2 porciones

Fuente: MiDieta.Com