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Morrones Rellenos para Nochebuena

Prueben estos deliciosos morrones rellenos con pollo, un plato distinto y muy gustoso para comer en Navidad.

Ingredientes 6 porciones

* 6 morrones colorados
* 2 pechugas de pollo
* 1 cubito de caldo de pollo
* 4 cdas de cebolla y 200g de tomate
* 2 huevos duros y 2 cdas de aceite
* 150cc de salsa de tomate
* Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Cortar los morrones a la mitad y retirar las semillas. Cocinar en agua hirviendo por unos minutos. Reservar. Aparte, cocinar las pechugas en una cacerola con un poco de agua, junto con el cubito de caldo. Dejar enfriar y cortar en tiras las pechugas. Aparte calentar el aceite, sofreír la cebolla picada y el tomate pelado y picado. Incorporar los huevos cocidos y la salsa de tomate. Agregar el pollo, mezclar y condimentar con sal y pimienta. Rellenar con esta mezcla cada morrón y llevar al horno precalentado a 200°C por 15 minutos.

Categoria: Recetas de Navidad
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