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Nachos con maíz y tomate

Estos nachos con queso son fantásticos para picar entre horas. La salsa puede usarse también con otros platos o tentempiés, y resulta muy saludable si se sirve con un surtido de verduras cortadas en bastoncitos.

Nachos con maíz y tomate

Ingredientes:

* 1 aguacate
* 200 de maíz
* 200g de tomates
* ½ cebolla pelada y troceada fina
* Un manojo de hojas de cilantro
* 100g de nachos
* Queso cheddar rallado

Preparación:
1. Partir el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Hacer cortes diagonales en la carne de cada una de las mitades, repetir los cortes en la otra dirección para crear un diseño entrecruzado. Desprender con una cuchara los trozos de aguacate.
2. Calentar el grill a temperatura elevada. Preparar una salsa mezclando el aguacate con el maíz, los tomates y sus jugos, la cebolla y el cilantro.
3. Colocar los nachos en una bandeja. Poner un poco de la salsa sobre cada nacho y espolvorearlos con queso rallado. Gratinar hasta que el queso se derrita.

Categoria: Recetas Mexicanas
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