Omelette con Hortalizas para la Gastritis

19 de Marzo, 2009

Este Omelette de verduras es un plato muy rapido de hacer si no tienes tiempo de ponerte a cocinar mas elaborado, aparte todos sabemos que no hay nada mas delicioso que una tortilla y verduras frescas, las combinamos y obtenemos esta comida que para los que sufren de gastritis, los va a ayudar mucho a que no les suba los flujos gastricos a la boca.

INGREDIENTES PARA 4 personas

* 2 Calabacitas
* 2 Zanahorias
* sal a gusto
* 6 huevos
* 4 cdas de leche descremada
* 2 cdas de perejil picado
* aceite en aerosol

PROCEDIMIENTO

Cortar en fina juliana las calabacitas con piel y las zanahorias. Hervir abundante agua con ½ cucharadita de sal, echar ambos vegetales y cocinar 1 minuto. Escurrir y reservar.

Batir en un tazon los huevos con la leche y algo de sal hasta integrar todo. Agregar el perejil picado y mezclar de nuevo.

Dividir la preparacion en 4 partes iguales. Humedecer con aceite en aerosol en una sarten de teflon, calentarla y verter en ella una porcion del batido de huevos. Cocinar a fuego moderado hasta que comience a cuajar.

Colocar sobre una mitad de la omelette una cuarta parte de los vegetales cocidos; con ayuda de una espatula ancha, doblar la otra mitad para cubrirlos. Cocinar 1 minuto mas, dar vuelta con la espatula y cocinar 1 minuto del otro lado.

Deslizar en un plato.

Repetir la operacion con las porciones restantes. Servir enseguida.