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Paella Marinera

Paella Marinera
INGREDIENTES
* Aceite de oliva
* 1 Cebolla
* 1/2 Pimiento verde
* 1/2 Pimiento rojo
* 1 diente de Ajo
* 250 gr de Calamares
* 150 cc de Vino blanco
* 2 Tomates
* 400 gr de Arroz
* 1 l. de Caldo de pescado
* Azafrán c/n
* 150 gr de Almejas
* 150 gr de Berberechos
* 250 gr de Mejillones
* 150 gr de Chauchas
* 150 gr de Arvejas

PROCEDIMIENTO

Coloca aceite de oliva en una paella.

Incorpora la cebolla y los pimientos cortados en cubos pequeños.

Agrega el ajo picado y cocina unos instantes.

Incorpora los calamares cortados en rodajas.

Cocina a fuego suave 30 minutos.

Incorpora el vino blanco y los tomates cubeteados.

Agrega el arroz y mezcla hasta que tome calor.

Vierte el caldo con el azafrán y cocina 20 minutos.

Incorpora las almejas y los berberechos vivos.

Distribuye los mejillones.

Incorpora los vegetales verdes: chauchas y arvejas.

Decora con guisantes, pimientos y perejil picado y la paella estará lista para servir.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas con Arroz
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