Paella Marinera

INGREDIENTES * Aceite de oliva * 1 Cebolla * 1/2 Pimiento verde * 1/2 Pimiento rojo * 1 diente de Ajo * 250 gr de Calamares * 150 cc de Vino blanco * 2 Tomates * 400 gr de Arroz * 1 l. de Caldo de pescado * Azafrán c/n * 150 gr de Almejas * 150 gr de Berberechos * 250 gr de Mejillones * 150 gr de Chauchas * 150 gr de Arvejas

PROCEDIMIENTO

Coloca aceite de oliva en una paella.

Incorpora la cebolla y los pimientos cortados en cubos pequeños.

Agrega el ajo picado y cocina unos instantes.

Incorpora los calamares cortados en rodajas.

Cocina a fuego suave 30 minutos.

Incorpora el vino blanco y los tomates cubeteados.

Agrega el arroz y mezcla hasta que tome calor.

Vierte el caldo con el azafrán y cocina 20 minutos.

Incorpora las almejas y los berberechos vivos.

Distribuye los mejillones.

Incorpora los vegetales verdes: chauchas y arvejas.

Decora con guisantes, pimientos y perejil picado y la paella estará lista para servir.

Rinde para 4 porciones.