Panecillos de Maiz para combatir la Gastritis

Si tienes gastritis pero aun así eres amante de los panes y bollos, no te quedes con las ganas de comerlos, porque con esta receta no te harán daño ya que son de maíz.

INGREDIENTES para 16 panecillos

* 300g de harina
* ½ cdita de sal
* 1 ½ cdita de polvo de hornear
* 150g de harina de maíz
* 70g de margarina
* 200ml de leche descremada
* harina de maíz adicional para espolvorear

PROCEDIMIENTO

Colocar en un tazón la harina, la sal, el polvo para hornear y la harina de maíz; mezclar bien.

Agregar la margarina fría cortada en cubos y amasar con las manos hasta obtener un arenado.

Hacer un hueco en el centro de la preparación. Verter allí la leche, de a chorritos, mientras con la otra mano se va tomando la masa.

Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo que no sea pegajoso. Dejar reposar por 20 minutos.

Extender la masa sobre una superficie enharinada, con ayuda de un rodillo, hasta dejarla de 2cm de espesor.

Cortar los panecillos con un cortante de la forma que se prefiera o con un cuchillo filoso.

Esparcir harina de maíz sobre una bandeja, acomodar las piezas y espolvorear la superficie con más harina de maíz.

Precalentar el horno a 220ºC. Cocinar los panes aproximadamente 15 minutos, hasta que la base se vea dorada.

Servir tibios o fríos. Son ideales para acompañar carnes magras y vegetales cocidos.

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