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Papas con chili de pavo

INGREDIENTES

* 2 papas medianas
* Aceite de oliva en spray
* ½ cebolla grande picada
* 1 diente de ajo picado
* 4 tomates medianos cortados en trocitos
* 1 cucharada de chile en polvo
* 1 ½ cucharaditas de comino molido
* ½ cucharadita de chile en hojuelas
* ½ cucharadita de orégano seco
* ½ cucharadita de canela en polvo
* 5 ½ onzas de pechuga de pavo hervida, cortada en trocitos
* ½ chile pimiento verde mediano cortado en trocitos
* 7 onz de frijoles enteros
* Crema agria baja en grasa
* 1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa

PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 400°F (200°C). Lavar bien y escurrir las papas. Pincharlas varias veces con un tenedor y hornearlas directamente en la parrilla del medio por 30 a 40 minutos, hasta que éstas estén suaves. Para obtener una mejor textura, no se les debe agregar aceite a las papas ni envolverlas en papel aluminio.

Agregar a una olla de teflón el aceite de oliva en spray y saltear las cebollas y el ajo con calor bajo, revolviendo hasta que estén doradas. Agregar los tomates y la lata de puré de tomate, junto con el polvo de chile, el comino, las hojuelas de chile, el orégano y la canela. Revolver hasta que esté mezclado todo. Agregar el pavo, el chile pimiento y los frijoles enteros. Cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Cortar cada papa a lo largo en la mitad, luego hacer un corte en el medio de cada una. Agregar del chili en cada mitad, además de una cucharada de la crema agria y queso cheddar.

Fuente: http://www.MiDieta.com/

Categoria: Recetas de Entradas
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