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Pastel de Carne Bien Simple

Pastel de Carne Bien Simple
INGREDIENTES
Para el Pure de papas:
* 4 patatas grandes
* 1 yema de huevo
* 1 cucharada de margarina
* 25 g de leche
* 70 g de queso parmesano
* Sal y pimienta
Para el relleno:
* 2 carrilleras de cerdo
* 1/2 puerro
* 1 zanahoria
* 1/2 cebolla
* 1 vaso de los de vino de vino blanco
* 2 o 3 cucharadas de aceite
* Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Pelar y trocear las patatas, cocer en agua con sal 20 minutos. Quitar bien el agua y pasarlas por el chino. Añadir la yema de huevo, la mantequilla, pimienta recién molida y en un cazo poner un momento al fuego incorporando la leche, dar unas vueltas con cuchara de madera. Reservamos este puré.

En la olla a presión rápida poner el aceite, la cebolla, el puerro y la zanahoria, dejamos pochar unos minutos, depositamos las carrilleras salpimentadas y rehogamos un poco, echamos el vino blanco, cerrar la olla y contar 20 minutos desde que salen las 2 arandelas.

Sacar las carrilleras y pasar la salsa por la Turmix.

Deshuesar las carrilleras y trocear con cuchillo o tijera en trozos no demasiado pequeños.

En un molde desmontable poner la mitad del puré de patata, cubrir con la carne y tapar con el resto de dicho puré.

Esparcir el queso por encima y gratinar en horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.

Via | Jeespesoma30.Blogspot.Com

Categoria: Recetas con Carne
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