Pastel de Requeson y Pasas de uva para la Gastritis

3 de Marzo, 2009

Este pastel de requeson magro, es especial para personas con reflujo y gastritis, tambien es ideal para darle a los mas chicos con este problema ya que no tiene verduras y a la mayoria de los niños no les gustan las verduras. Entonces comeran algo sano, rico al paladar y sobre todo rico a la vista.

INGREDIENTES

* 100g de calados
* 30g de margarina
* 500g de requeson bajo en grasas
* 2 gotas de esencia de vainilla
* cascara rallada de 1 limon
* 50g de pasas de uvas rubias
* 3 huevos
* 30g de azucar

PROCEDIMIENTO

Deberas procesar los calados con la margarina hasta que obtengas un arenado. Luego coloca la preparacion dentro de un molde que se pueda desmontar de mas o menos 18cm de diamentro y presionar para cubrir por completo la base.

En un bowl, unir el requeson con la vainilla, la cascara rallada de limon y las pasas de uva. Reservar.

Bate los huevos con el azucar en la batidora electrica. Incorpora el batido de huevos a la mezcla de requeson, con movimientos envolventes. Ahora vierte en el molde, sobre la base de bizcochos.

Cocina esta delicia en el horno a 180ºC durante 40 minutos, o hasta que un escarbadientes insertado en el centro salga limpio y seco.

Esta preparacion rinde 8 porciones.