Paté de aceitunas y especias

31 de Marzo, 2009

Si quiere realzar el sabor del paté, le aconsejo utilizar aceitunas negras e incorporarle ½ filete de anchoa. También puede untar el paté sobre miga de pan de sándwich, formar rollitos con el pan, dejarlos un rato en la heladera, luego cortarlos en rebanadas y servir.

INGREDIENTES

* 100 gr de aceitunas
* 1 cebolla
* Romero, tomillo y sal
* 2 cucharadas de nueces picadas
* Aceite de oliva
* 1 chorrito de crema de leche

PROCEDIMIENTO

1. Picar la cebolla y quitar los carozos a las aceitunas.
2. Colocar la cebolla y las aceitunas en un recipiente, cubrir con el aceite de oliva, agregar el romero, el tomillo, el diente de ajo y la sal, a gusto.
3. Dejar macerar durante un día.
4. Luego procesar las aceitunas con un chorrito de crema de leche.
5. Servir el pateé con tostadas o galletas marineras.