Pechugas Tropicales

INGREDIENTES * 4 Pechugas de pollo desgrasadas y sin piel * Jugo de 2 limones * 1 cda. de albahaca picada y 4 ramitas enteras * 1 vaso de vino blanco * Ralladura de limon (parte amarilla) * Sal y pimienta * 1 Anana * Edulcorante a gusto

PROCEDIMIENTO

Rociar las pechugas con el jugo de limon y el vino blanco, salpimentar y reservar en la heladera durante 1 hora.

Tapar el recipiente con papel aluminio y cocinar el pollo en el horno a temperatura media durante 20min.

Retirar el papel; cubrir con la ralladura de limon y rociarlo con su propio jugo; gratinar durante 10min.

Pelar cuidadosamente el anana y cortar en rodajas finas. Cocinarlas en una sarten, cubiertas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada.

Servir el pollo sobre el anana y decorar con las ramitas de albahaca.

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