Pepino con queso feta

INGREDIENTES * 2 pepinos * 1 cucharada de aceite de oliva * 1 cucharadita de vinagre de cidra * 2 onzas de queso feta de grasa reducida, cortado en dados * ¼ cucharadita sal * 1 pizca de pimienta negra * 1 cucharada de orégano fresco picado

PROCEDIMIENTO

Cortar los pepinos por la mitad a lo largo y quitar todas las semillas. Cortar una mitad de pepino en cuadritos y pasarlo a un recipiente pequeño. Agregar  el aceite de oliva, vinagre, queso feta, sal y pimienta y mezclarlo bien para combinar. Agregar el orégano y volver a combinarlo.

Colocar la mezcla de pepino y queso feta sobre los pepinos que quedaron sin cortar. Cortar los pepinos en pedazos de 1 ½ pulgada y servir inmediatamente.

Fuente: http://www.MiDieta.com/