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Pescado con Crocante de Ajo y Perejil

Para esta deliciosa receta de pescado marinado puedes usar Abadejo, Brotola, Merluza o Corvina.

Pescado con Crocante de Ajo y Limon

Ingredientes

* 4 postas de pescado
* 1/4 taza de pan rallado
* 3 cdas de perejil
* 3 cdas de ajo
* 2 cdas de margarina light
* 8 puerros
* 4 zanahorias
* 2 tazas de agua
* 1 taza de caldo de vegetales
* nuez moscada
* laurel, sal y pimienta

Preparación

Limpia los puerros y córtalos a la mitad, corta las zanahorias en juliana y acomódalas en la sartén, cúbrelos con agua y caldo y agrega tomillo. Pela y pica el ajo bien chiquito, lava el perejil y pícalo bien chico, luego mézclalo con el pan rallado y la margarina para formar una mezcla arenosa. Pasa el pescado vuelta y vuelta por el pan rallado presionando hasta que quede bien impregnado. Salpimienta. Controla que las zanahorias y los puerros estén tiernos. Lleva el pescado al horno con fuego lento por 40. Emplata los puerros, las zanahorias y el pescado.

Categoria: Recetas de Pescados
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