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Picado de Naranjas


INGREDIENTES
* 6 naranjas
* 2 cebolletas
* 4 huevos
* 200 gr. de bacalao
* aceite de oliva
* 2 ajos

PROCEDIMIENTO

Se lavan las naranjas y las pelamos, las troceamos en trozos grandes y se van echando en una ensaladera junto con las cebolletas picadas, aunque ésta se suele poner cruda en la ensalada en esta ocasión le hemos dado un toque de confitado junto con los ajos. Luego incorporamos el bacalao desmigado previamente desalado en casa. Ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y revolvemos el conjunto. Antes de servir se fríe un huevo por persona y se acompaña con el picadillo de naranja. La forma de comerlo es trocear el huevo y mezclarlo todo, la yema aportará una textura sin igual a nuestro picadillo.

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Via | La-Cazuela.Blogspot.com

Categoria: Recetas con Frutas
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