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Pie de Pollo Liviano

Con pocos ingredientes puedes armar este delicioso Pie de Pollo con Vegetales a gusto. Puedes pintar con aceite de oliva las hojas filo para darle mas gusto.

Tarta de Pollo Liviana

Ingredientes 4 porciones

* 2 supremas de pollo
* sal y pimienta
* 3 cdas de aceite de oliva
* 4 zanahorias en rodajas
* 1 cebolla mediana picada fina
* 1/4 cdita de tomillo seco
* 1/4 taza de harina
* 2 y 1/2 taza de leche descremada
* 1 lata de arvejas
* 2 cdas de jugo de limón fresco
* 6 hojas de masa filo o philo

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las supremas sobre una asadera aceitada y cocina por 30 minutos, dandolas vuelta. Deja reposar y reserva.
Mientras se cocina el pollo, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio en una cacerola también apta para horno y agrega las zanahorias, la cebolla y el tomillo. Adereza con sal y pimienta, cocina hasta que las zanahorias estén tiernas, 8 minutos aproximadamente. Agrega la harina y cocina 1 minuto mezclando, agrega la leche lentamente y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que la preparación quede espesa.
Retira del fuego y agrega las arvejas, el jugo de limón y el pollo, prueba y vuelve a condimentar si es necesario con sal y pimienta. Mezcla bien y deja enfriar 20 minutos.
Coloca las tiras de masa filo cubriendo la preparación y lleva a horno hasta que se dore la masa, 25 minutos. Una vez dorada, retira y deja enfriar 15 minutos antes de servir.

Fuente: http://www.marthastewart.com

Categoria: Recetas de Pollo
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