Pinchos de Cordero

INGREDIENTES * 600 g de Carne de cordero * 2 dientes de Ajos vino blanco * 200 cc de Agua * 200 cc de Aceite de oliva * 200 cc de Pimentón dulce * 1 cda de Pimentón picante * 1 cdita de Orégano * 1 cdita de Laurel * 1 hoja de Comino * 1 cda de Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Limpia la carne de cordero de posibles nervios y grasa, córtala en dados de 2 cm de lado y arma los pinchos colocando los dados de carne en palillos de madera.

Introduce los ajos finamente picados en un recipiente profundo junto con el vino, el agua y el aceite, los dos tipos de pimentón, el orégano, el laurel troceado, el comino y la pimienta. Mezcla bien.

Introduce los pinchos de cordero dentro de la marinada y deja reposar un mínimo de 2 horas.

Sobre una plancha o parrilla, cocina los pinchos de ambos lados hasta que estén dorados.

Sirve rápidamente acompañados de patatas y tomates cocidos al horno.

Rinde para 4 porciones.