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Pinchos de Cordero

Pinchos de Cordero
INGREDIENTES
* 600 g de Carne de cordero
* 2 dientes de Ajos vino blanco
* 200 cc de Agua
* 200 cc de Aceite de oliva
* 200 cc de Pimentón dulce
* 1 cda de Pimentón picante
* 1 cdita de Orégano
* 1 cdita de Laurel
* 1 hoja de Comino
* 1 cda de Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Limpia la carne de cordero de posibles nervios y grasa, córtala en dados de 2 cm de lado y arma los pinchos colocando los dados de carne en palillos de madera.

Introduce los ajos finamente picados en un recipiente profundo junto con el vino, el agua y el aceite, los dos tipos de pimentón, el orégano, el laurel troceado, el comino y la pimienta. Mezcla bien.

Introduce los pinchos de cordero dentro de la marinada y deja reposar un mínimo de 2 horas.

Sobre una plancha o parrilla, cocina los pinchos de ambos lados hasta que estén dorados.

Sirve rápidamente acompañados de patatas y tomates cocidos al horno.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas con Carne
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