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Pizza de Berenjenas

Esta receta de berenjenas al horno con salsa y muzarella es perfecta para comer algo sano y rico en el almuerzo.

Pizza de Berenjenas

Ingredientes

* 1 berenjena cortada en rodajas
* 1 lata de salsa de tomate
* 200 gr de muzarella magra
* 2 cdas de perejil picado

Preparación

Lava y corta las berenjenas en rodajas. Sazona con sal y pimienta y hornéalas durante 15 minutos a 200°C. Retira del horno y agrégales salsa de tomate por arriba, fetas de muzarella, hornea hasta que la muzarella este derretida y dorada. Espolvorea con perejil picado para terminar.

Fuente: http://www.kalynskitchen.com

Categoria: Recetas de Vegetales
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