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Pizza Jardinera para los que sufren de gastritis

Esta receta es una opción ideal para los amantes de la pizza que sufren de problemas de gastritis.

INGREDIENTES

Para la masa:
* 300ml de agua tibia
* 1 cda de leche descremada
* 1 cda de aceite
* ½ cda de sal
* 1 cda de azúcar
* 50g de levadura fresca
* 500g de harina
Para la cubierta:
* 200g de calabaza en cubos
* 1 berenjena sin semillas, en cubos
* 1 cebolla en octavos
* 1 calabacita en rodajas
* 1 zanahoria en bastones
* 100g de brócoli en ramilletes
* 1 diente de ajo picado
* 1 cda de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Para la masa, colocar en la batidora el agua, la leche, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura. Dar unas vueltas, para unir, y luego agregar la harina de a poco, batiendo constantemente.

Retirar la masa de la maquina y amasar hasta que resulte lisa. Dividirla en 2 porciones, tapar con papel film y dejar leudar en un lugar templado.

Ubicar cada porción de masa sobre una bandeja redonda aceitada y extender con los dedos. Dejar leudar de nuevo.

Mientras tanto, disponer en un trasto para horno todos los ingredientes de la cubierta, mezclar con las manos y hornear a 200ºC hasta que los vegetales estén tiernos, cuidando que no se tuesten.

Hornear las bases de masa hasta que los bordes estén dorados. Cubrir con los vegetales y volver al horno para calentar todo a la vez.

Servir enseguida.

Salen 2 pizzas de 8 porciones cada una.

Categoria: Recetas para Gastritis
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