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Pollo con zapallitos y cebollines a la soja

Pollo con zapallitos y cebollines a la soja

Ingredientes 2 personas

* 1 pechuga de pollo deshuesada
* 4 cdas de aceite de oliva
* 2 zapallitos
* 4 cebollines
* 2 zanahorias
* 1 tomate
* 2 cdas de salsa de soja
* 1 cdita de romero sexo
* 1 cdita de orégano
* Jugo de limón
* Sal, pimienta y nuez moscada en c/n

Procedimiento

Lave y seque la carne de pollo. Córtela en cubos y rocíela con jugo de limón. Coloque en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y agregue el pollo escurrido. Saltee a fuego fuerte unos minutos y retire. En otra sartén un olla coloque otras 2 cucharadas de aceite de oliva, los zapallitos ahuecados y cortados en gajos, los cebollines pelados cortados verticalmente en ocho partes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas o palitos, el tomate pelado, sin semillas y cortado en cubos. Deje rehogar durante 10 minutos a fuego moderado, sacudiendo sin revolver. Agregue la salsa de soja, el romero, el orégano, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la carne de pollo sellada. Deje 5 minutos más para integrar sabores.

Para los cebollines enteros

Ingredientes

* 8 cebollines
* 2 cdas de manteca
* 1 cda de salsa de soja
* 2 cdas de azúcar
* Pizca de sal

Procedimiento

Hierva en agua los cebollines con cáscara durante 25 minutos. Pele con cuidado y coloque en ollita o sartén con la manteca, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Dore unos minutos.

Armado y presentación

Sirva en plato hondo bien caliente con los cebollines al costado.

Categoria: Recetas de Pollo
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denisse

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