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Pollo rebozado con Tomate

Este plato tiene un delicioso sabor veraniego y seria perfecto para cenar al aire libre con tu pareja o algún amigo.

Ingredientes 6 porciones

1.75kg de pollo
1 cebolla pequeña
Aceite c/n
5 cdas de aceite de tomate
2 cdas de mezcla de hierbas naturales como perejil, estragon, albahaca, etc
2 cditas de vino blanco seco
3 tomates pequeños troceados
Sal y pimienta molida

Procedimiento

Precalienta el horno a 190ºC. Coloca la cebolla y el aderezo dentro del pollo limpio sobre una placa de horno. Cubre con la mayor parte del jugo de tomate, la mitad de las hierbas y más aderezo. Échale el vino.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora y media, echándole salsa por encima de vez en cuando. Esparce con el resto de la salsa, los tomates y el aceite, y cocina 20 a 30 minutos más. Rocía con las hierbas que quedan. Sirve caliente.

Categoria: Recetas de Pollo
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