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Pollo rebozado de tomate

Este plato tiene un delicioso sabor veraniego y seria una maravillosa cena romántica al aire libre, pero tenga en cuenta que le va a sobrar preparación ya que esta receta es para cuatro raciones.

Pollo rebozado de tomate

Ingredientes:

* 1,5kg de pollo
* 1 cebolla pequeña
* 1 pedazo de mantequilla
* 5 cucharadas de salsa de tomate
* 2 cucharadas de perejil
* 2 cucharaditas de vino blanco
* 2-3 tomates pequeños, troceados
* Aceite de oliva
* Maicena
* Sal y pimienta negra molida

Preparación:

1. Precaliente el horno a 190ºC. Coloque la cebolla, la mantequilla y el aderezo dentro del pollo limpio y menta en un recipiente para hornear. Cubra con la mator parte del zumo de tomate, la mita del perejil y más aderezo. Eche el vino.
2. Cubra con papel aluminio y ase durante 1 ½ h, echándole salsa por encima de vez en cuando. Esparza con el resto de la salsa, los tomates y el aceite, y cocine 20-30 min. más. Rocíe con las hierbas que quedan y trinche. Espese la salsa con maicena, si se quiere (no agregue maicena si esta a dieta). Sirva caliente.

Categoria: Recetas de Pollo
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estoa platos son maravillosos,gracias por compartirlos