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Pollo Relleno

Pollo Relleno
INGREDIENTES
* 2 pechugas de pollo grandotas
* 4 lonchas de jamón magro
* 4 lonchas de queso magro
* 8 lonchas de pastrami
* sal, ajo, aceite
* 1 cebolla grande
* 1 vaso de vino blanco
* 2 huevos

PROCEDIMIENTO

Abrimos bien las pechugas. Las salamos y les ponemos unas lonchas de pastrami, jamon magro y queso magro. Encima les ponemos huevo cocido.

Enrollamos las pechugas y las atamos bien para evitar que se salga el relleno.

Salamos por fuera y les ponemos unos ajitos picados. En una cacerola, ponemos con un poco de aceite, la cebolla en juliana. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse. La retiramos y reservamos.

En este aceite, doramos las pechugas hasta que tomen un color bonito. Ponemos de nuevo la cebolla en la cacerola y regamos con el vino blanco. Si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad de los rollitos, les ponemos un poco de agua. Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora. Quedará una salsita espesa estupenda. Servimos en rodajas acompañados por la salsita.

Fuente de la Foto: http://lacocinadelechuza.blogspot.com/

Categoria: Recetas de Pollo
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