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Queso Saborizado Fresco

Queso Fresco Casero
INGREDIENTES
Para el queso
* 2l de Leche
* 200 cc de Nata
* 20 g de Sal
* 100 cc de Vinagre de alcohol
Para saborizarlo
* 3 ramas de Tomillo
* 1 rama de Romero
* 2 ramas de Orégano
* 3 ramas de Perejil
* 10 hojas de Albahaca

PROCEDIMIENTO

Para el queso

Coloca dentro de una cacerola, la leche junto con la nata y la sal.

Lleva a hervor y luego vierte el vinagre de alcohol.

Deja cocinar en el fuego hasta que la preparación comience a cortarse.

Pasa la preparación por un colador con un paño para retirar el suero, presiona bien para escurrir y coloca entre dos tablas con un peso encima para prensar durante 2 horas.

Para saborizarlo

Pica finamente las hojas de tomillo, romero, orégano, perejil y albahaca y mézclalas entre sí.

Coloca sobre un lienzo limpio, la mitad de las hierbas.

Dispone el queso y cubre con más hierbas picadas.

Vuelve a colocar entre dos tablas, con un peso encima y deja reposar una noche en la nevera.

Categoria: Recetas con Quesos
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August 14th, 2008 @3:33 pm  

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