Rollitos de Jamon y Piña

INGREDIENTES * 4 lonchas gruesas de jamón York * 100 gr de queso fresco * 2 rodajas de piña en su jugo * 1 huevo * 1/2 lechuga * Pimienta y mostaza en grano

PROCEDIMIENTO

1. Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro.

2. Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla sin romperla.

3. Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición.

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