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Salmon con sesamo integral y pimienta

El toque sofisticado de este plato se lo dan las especias, un plato favorito para Viernes Santo.

Ingredientes 4 porciones

* 500g de salmón rosado
* 20g de sésamo integral
* 5g de pimienta negra molida
* 2g de pimienta roja
* 1 granada
* 100g de yogurt colado
* 300g de papines
* Aceite de oliva en c/n

Procedimiento

Machaque las especias en un mortero. Tuéstelas en un sartén caliente sin materia grasa. Saltee el salmón de un solo lado en aceite de oliva y esparza el sésamo integral y las pimientas. Grilee los papines y termine la cocción del pescado al horno con las especias.
Sirva el salmón con los papines y acompañe con yogurt colado y algunos granos de granada.

Categoria: Recetas de Pescados
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