Salmón en margarina de hierbas

16 de Agosto, 2010

Prueba este delicioso plato de salmón en margarina muy fácil de hacer y para variar un poco la manera de cocinar pescados a la hora de hacer dieta.

salmon en margarina de hierbas

Ingredientes 4 porciones

* 4 filetes grandes
* 8 papas grandes
* 150g de almendras tostadas
* 50g de margarina
* 2 cdas de eneldo
* 1 cda de tomillo fresco

Procedimiento

Margarina saborizada: mezclar la margarina, el eneldo y el tomillo y salpimentar a gusto. Colocar la margarina sobre papel film y envolverla formando un rollito. Llevar a la heladera hasta que se solidifique.

Pelar las papas, cortarlas en cuartos y cocinar hasta que estén tiernas. En una sartén caliente, colocar las almendras y tostar levemente. Retirar y picar. Reservarlas. En la plancha caliente con un chorrito de aceite, dorar los filetes de salmón de ambos lados. A último momento, agregar la margarina saborizada y esperar que se derrita. Distribuir las papas en los platos, colocar 1 filete de salmón por persona y espolvorear con las almendras tostadas.