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Salmorejo

Salmorejo
INGREDIENTES
* 130 gr. pan integral con corteza.
* 900 gr. tomates maduros. 1
* 50 gr. aceite de oliva.
* 1 diente de ajo.(según lo fuerte que lo quieras)
* 30 gr. vinagre de Jerez.
* 1 cucharada de sal.
* 1/2 cucharada de azúcar.
Acompañamiento:
* 2 Huevos duros
* 150 Jamón serrano

PROCEDIMIENTO

1. Trocear el jamón con golpes de turvo y reservar.

2. Trocear los huevos 2-3 seg. vel.4 reservar.

3. Se pone el ajo en el vaso de la Th 5 seg. vel. 5 para que se pique bien.

4. A continuación se ponen los tomates troceados, el azúcar y la sal, y se programan 2 minutos velocidad 5 -7- 9.

5. Transcurrido el tiempo añade el pan troceado, el vinagre, y se programa 1 minuto más pasando por todas las velocidades.

6. Por último se añade el aceite y se mezcla a velocidad 5-6.

7. Se vierte en un recipiente y se enfría en la nevera.

8. A la hora de servir se adorna con jamón serrano, y por último se adornan los filos con huevo picado.

Via | IabaroniEnLaCocina.Blogspot.Com

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