Salsa Portuguesa

INGREDIENTES
* 2 cdas de Aceite de oliva
* 2 dientes de Ajos
* 1 Cebolla
* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* Sal y pimienta
* 3 Tomates
* Ají molido c/n
* Orégano c/n
* 2 hojas de Laurel
* 250 cc de Caldo de verduras

PROCEDIMIENTO

Calienta el aceite en una sartén grande. Incorpora el ajo pelado y aplastado, el pimiento rojo cortado en tiras delgadas. Cocina por 10 minutos.

Agrega el pimiento verde y la cebolla cortada en aros.

Condimenta con sal y pimienta. Agrega los tomates cortados en concassé, el ají molido, el orégano y el laurel.

Cocina durante unos 20 minutos más, agregando caldo a medida que sea necesario y revolviendo de vez en cuando.

Sirve caliente.

Rinde para 4 porciones.

Polenta con vegetales asados

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