Sepia a la Plancha Salseada
INGREDIENTES
* 1 sepia
* 3 ó 4 dientes de ajo
* Perejil picado
* El zumo de medio limón
* Aceite
* Sal
PROCEDIMIENTO
En un mortero picar los ajos pelados, una vez machacados, agrega el perejil picado, el zumo del medio limón, aceite y un poco de sal. Movemos bien y reservamos.
Limpiamos la sepia, le hacemos unos cortes a los lados y en el centro, la ponemos en una sartén o plancha con unas gotas de aceite, asarla a fuego suave unos minutos por casda lado. Cuando empiece a tomar color, sacar y con unas tijeras cortarla a trocitos, ponerla en un plato y verter la salsa verde que tenemos en el mortero por encima. Mover un poco y estará lista.
