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Sopa Crema de Lentejas

Sopa Crema de Lentejas
INGREDIENTES
* 2 cdas de Aceite de oliva
* 150 grs de Acelgas
* 1 cabeza de Ajos
* 100 grs de Cebolla
* 1 cda de Harina integral
* 2 hojas de Laurel
* 400 grs de Lentejas
* 1 pizca de Pimentón
* 2 Tomates maduros
* 2 Zanahorias
* 1 pizca de Sal


PROCEDIMIENTO

Cocina las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal.

A parte haz un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina, cuando ésta esté tostada pon una pizca de pimentón y diluye todo con un poco del caldo de las lentejas.

Para obtener una fina crema pasalo primero por la batidora y después por el chino.

Se sirve muy caliente.

Categoria: Recetas de Sopas Cremas
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