Sopa Crema de Zanahorias

22 de Abril, 2008

INGREDIENTES
* 1 Kg. de zanahorias.
* 1 litro de agua mineral con gas.
* 30 gr. de margarina.
* Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas finas.

Se colocan las zanahorias con la mantequilla dentro de un cazo a fuego lento para rehogarlas solo hasta que se derrita la mantequilla.

A continuación se echa el agua, se salpimienta y se deja en el fuego hasta que las zanahorias estén muy tiernas.

Y por último fuera del fuego se trituran las zanahorias hasta formar una crema muy fina.

Puede servirse fría o caliente espolvoreada con perejil picado.

Pancitos de Cheddar