Sopa de Invierno
Una deliciosa sopa con verduras, muy fácil de preparar para comer en estos días de frío intenso.
Ingredientes para 6 personas
* 1 y 1/2 taza de arroz hervido
* 2 cubitos de caldo de gallina
* 1 lt de agua
* 1 puerro grande en rodajas finas
* 1 diente de ajo picado
* 2 zanahorias en cubitos
* 2 ramas de apio en bastones
* 2 zapallitos o zucchinis en rodajas
* 2 papas en cubitos
Preparación
Rehoga en un poco de aceite de oliva el puerro a fuego bajo durante 5 minutos, agrega el ajo y saltea todo junto. Añade el agua caliente y los cubitos de caldo de gallina, agrega las zanahorias y el apio, cocina por 20 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén algo tiernas. Agrega los zapallitos y las papas y sigue cocinando hasta que estén tiernas. Sirve la sopa bien caliente.
