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Sopa de remolacha fría

La sopa de remolacha es muy buena, ya que es un potente purificador y tónico para la sangre y combate la anemia.

Sopa de remolacha fría

Ingredientes

* 900g de remolacha cocida
* 2cdas de vinagre de vino tinto
* 1cdta de azúcar moreno
* 4cdas de nata agria
* 75g de pepino cortado en dados
* 1cda de eneldo fresco cortado

Preparación:

Corte en dados la remolacha y póngala en un robot de cocina. Añada el vinagre y el azúcar. Triture durante un par de minutos hasta que obtengan un puré grueso. Pase la mezcla a un cuenco y enfríe en la nevera unas doce horas. Al servir añada por encima una cucharada de nata agria, pepino y eneldo.

Categoria: Recetas de Sopas
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