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Sopa de Soja

Esta sopa de soja es ideal para el invierno o si bien quieres bajar unos kilos esta sopa te dará las vitaminas y nutrientes necesarios para llevar bien la dieta.

Sopa de Soja

INGREDIENTES

* 1 cebolla
* 2 huesos de ternera
* 2 zanahorias
* 1 nabo
* 1 puerro
* 1 bote de brotes de soja
* 1 lata pequeña de champiñones
* aceite
* Sal
* Ralladura de jengibre

PROCEDIMIENTO

Pelamos la cebolla y la partimos en cuartos.
En el horno, previamente precalentado, metemos los trozos de cebolla y los huesos (pintados con aceite), hasta que estén tostaditos.
En dos litros de agua, echamos la cebolla y los huesos directamente sacados del horno. Dejar hervir media hora aproximadamente, con la cacerola tapada.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en lonchas finitas; pelamos el nabo y lo cortamos a cubitos; pelamos el puerro y lo cortamos a rodajas.
En una sartén, con muy poquito aceite, salteamos las verduras cortadas, los brotes de soja y los champiñones escurridos, a fuego muy lento. Sazonamos.
Quitamos la cebolla de la cacerola y añadimos las verduras pochaditas al caldo.
Añadir el jengibre y cocer destapado una media hora.

Categoria: Recetas de Sopas
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