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Sopa light de Calabaza para Halloween

Prepara esta deliciosa sopa dietética de calabaza para cenar en la noche de Halloween con amigos antes de irse de fiesta en la noche, porque si vamos a bailar varias horas, mejor comer algo livianito y a tono.

Sopa light de Calabaza para Halloween

Ingredientes

* 750 gr. de calabazas peladas y sin semillas
* 1 litro de caldo de verduras colado
* 1/2 litro de leche descremada
* 2 cdas. de maicena
* sal y pimienta molida
* perejil

Procedimiento

Hierve la calabaza en el caldo hasta que esté cocida. Cuela y reserva el líquido. Pasarlo por tamiz.
Mezcla bien la maicena en la leche fría y agrégale el caldo hirviendo sin dejar de revolver, cocínalo unos minutos.
Agrega el puré de calabaza y salpimienta. Deja cocinar unos minutos (todo junto), si la preparación así lo requiere agrégale más caldo.
Espolvoréala con perejil picado y servidla.

Categoria: Recetas de Sopas Cremas
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Luciia

muy bueno!