Tabuleh

INGREDIENTES * bulgur - 1 vaso * cebollas grandes picadas - 2 * tomates picados en dados - 4 * pepino - 1 * perejil picado - 3 cdas * menta fresca picada - 3 cdas * zumo de limón - 1/2 * aceite de oliva - 1/2 * cominos, pimienta negra y canela molidos - 1 pizca de cada

PROCEDIMIENTO

Mezclar el perejil, la menta, el limón, el aceite, el comino, la pimienta negra y la canela y dejar macerar mientras se prepara la ensalada.

Enjuagar y cocinar el bulgur en dos vasos de agua durante 15 minutos y aclarar con agua fria.

Añadir el tomate, el pepino y la cebolla picados muy finos.

Mezclar bien y aliñar con la preparación anterior, removiendo bien para que la ensalada se impregne de su sabor.