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Tacos de Camarones

Si te gustan los tacos picantes, prueba cocinar esta receta con camarones y repollo. Una rica variación de un plato clásico.

Tacos de Camarones

Ingredientes 8 porciones

* 450gr de camarones pelados, sin venas, sin cola
* 1 cdita de chili, comino y sazonador de tacos
* 1 cdita de pimienta de cayena
* 3 tazas de repollo verde cortado
* 8 tortillas de maíz
* 2 aguacates
* Queso rallado grueso y perejil para espolvorear
Para la salsa
* 1/4 taza de aceite
* 1/4 taza de agua
* 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos
* 1/2 taza de hojas de perejil o cilantro
* 3 dientes de ajo
* 1/2 cdita de sal
* 1/2 taza de crema agria baja en grasas
* Jugo de 2 limas

Preparación

En un recipiente, coloca los camarones crudos y condiméntalos con comino, sazonador y chilli. Calienta a fuego medio un chorrito de aceite en una sartén y frita los camarones de 5 a 8 minutos o hasta que estén bien cocidos, volteando ocasionalmente para que se cocinen parejo.
Coloca todos los ingredientes de la salsa en un procesador menos la crema agria. Cuando se forme una crema suave, agrega la crema agria y mezcla a mano para que se integre bien.
Mezcla un poco de la salsa con el repollo hasta que tome gusto. Utiliza el resto de la salsa para colocar arriba de los tacos.
Para armar los tacos, coloca en la tortilla un poco de aguacate cortado, luego los camarones y arriba el repollo aderezado. Termina con un poco de salsa, queso rallado y perejil picado por arriba.

Fuente: http://pinchofyum.com

Categoria: Recetas de Pescados
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