Ideal para acompañar carnes rojas al horno, a la parrilla o a la plancha, asi como aves, pescados, cerdo o cordero.

Ingredientes para 6 porciones

* 1 Kg. De papines
* 1 Kg. De sal gruesa
* 3 hojas de laurel
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INGREDIENTES

* 3 mazorcas de maíz cocidas
* 4 tomates pequeños, maduros y cortados en trozos de 2,5 cm
* ½ cebolla roja pequeña, picada
* ¼ taza de aceite de oliva
* ½ cucharada de mostaza
* 1 cda de vinagre de vino blanco
* 2 calabacines medianos, sin semillas, cortados a 2 cm de espesor, en medias lunas y cocidos por un minuto
* 4 hojas de lechuga, lavadas
* ½ taza de aceitunas sin semilla, cortadas en tajadas muy finas
* Pimienta al gusto
* Una pizca de sal

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INGREDIENTES

* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 pimentón rojo, sin semilla y finamente picado
* 1 pimentón amarillo, sin semilla y finamente picado
* 4 claras de huevo
* ½ cucharadita de albahaca seca
* ¼ cucharadita de pimienta negra molida
* Aceite en aerosol para cocinar
* 2 cucharaditas de queso
* Parmesano rayado

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INGREDIENTES

* 2 papas medianas
* Aceite de oliva en spray
* ½ cebolla grande picada
* 1 diente de ajo picado
* 4 tomates medianos cortados en trocitos
* 1 cucharada de chile en polvo
* 1 ½ cucharaditas de comino molido
* ½ cucharadita de chile en hojuelas
* ½ cucharadita de orégano seco
* ½ cucharadita de canela en polvo
* 5 ½ onzas de pechuga de pavo hervida, cortada en trocitos
* ½ chile pimiento verde mediano cortado en trocitos
* 7 onz de frijoles enteros
* Crema agria baja en grasa
* 1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa

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INGREDIENTES

* 2 pepinos
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharadita de vinagre de cidra
* 2 onzas de queso feta de grasa reducida, cortado en dados
* ¼ cucharadita sal
* 1 pizca de pimienta negra
* 1 cucharada de orégano fresco picado

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INGREDIENTES

* queso muy curado como parmesano o grana padano

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INGREDIENTES

* 2 tazas de zanahoria rallada
* 2 tazas de manzana rallada sin cáscara
* ¼ de taza de menta picada
* 4 cditas de aceite de oliva
* ¼ taza de yogurt natural sin grasa
* 2 cdas de vinagre de manzana
* 4 cditas de miel
* 1 pizca de sal
* Pimienta al gusto

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INGREDIENTES

* 4 tazas de papas en cuadros y cocidas
* 3 huevos duros cocidos
* 2 cucharadas de zanahoria rallada
* ¼ taza de pimentón rojo picado
* ¼ taza de pimentón verde picado
* ¼ taza de cebolla picada
Aderezo:
* ½ taza de mayonesa baja en grasa
* 2 cucharaditas de pepinillos encurtidos dulces
* ½ cucharadita de sal
* Pimienta al gusto
* Perejil al gusto

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