Caldo

Sopa de Vegetales y Carne

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INGREDIENTES
* 2 cucharaditas de margarina baja en grasa
* 1 taza de cebolla picada
* 1 taza de apio (celery) picado
* 1 taza de zanahoria picada
* 10 onzas (300 gramos) de lomo de carne cortado en cubitos
* 1 taza de caldo de carne bajo en sodio
* 1 taza de vainitas (habichuelas o ejotes) cortadas
* 1 taza de maíz congelado
* ¼ de taza de perejil picado
* ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
* 4 tazas de agua


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Arroz con Coco

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INGREDIENTES
* 1 vaso de arroz basmati
* 1 lata (400 ml) de leche de coco o crema de coco
* 1 vaso de agua
* 1 cuch. sopera de azúcar moreno
* 1 puñado de pasas


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Goulash Hungaro

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goulash hungaro
INGREDIENTES
* 1,5 kg. De carne de ternera
* aceite de oliva
* 4 zanahorias
* 4 dientes de ajo
* 1 kg. De cebollas
* 1 cdita de pimentón de la vera
* laurel 1 hoja o una pizquita en polvo
* una pizquita de comino en polvo
* ½ vaso de los de agua de vino tinto
* ½ lata de tomate triturado y colado
* sal y pimienta
* 1 cubito de caldo


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