Recetas con Carne

Sopa de chili con carne

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INGREDIENTES
* ½ libra (250 gramos) de carne molida extra magra
* 1 cucharada de cebolla picada
* 1 lata (15 onzas o 450 gramos) de frijoles negros sin escurrir
* 1 lata (10 onzas o 300 gramos) de sopa de tomate condensada baja en grasa
* 240 ml (8 oz) de agua
* 2 a 3 cucharadas de chili en polvo


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Carne al Vapor

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INGREDIENTES
* 1 cucharada de aceite
* 1 libra ( 500 gramos) de carne de res magra (sin grasa) cortada en trozos
* 4 papas medianas peladas y partidas en trozos
* 2 tazas de yuca cocida
* Una pizca de orégano
* Una ramita de tomillo
* Mejorana picada al gusto
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta al gusto


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Ciaggata Chamaco

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Ciaggata Chamaco
INGREDIENTES
2-4 porciones
* 2 teleras partidas a lo largo
* 1 taza salsa blanca
* 1 taza de pollo deshebrado
* Pizca de sal de ajo
* 1/2 taza de mozzarella rallado
* 2 cdas. De parmesano rallado


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Tajine de Pollo

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Tajine de Pollo
INGREDIENTES
* 3 muslos y 3 contramuslos de pollo
* 2 cebolletas frescas
* 2 ajos
* 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
* 1 pellizco de azafrán
* 6 rodajas de limón confitado a la sal
* 1/2 cucharidita de cilantro en polvo
* 2 puñados de olivas verdes
* Caldo de pollo
Para la marinada:
* 6 cdas de aceite de oliva virgen extra
* 1 cucharada rasa de cúrcuma
* Sal
* 1 pellizco de cayena
* Pimienta molida


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