Recetas de Cocina Light, Comidas Bajas en Calorias y Dietas » Recetas con Carne http://www.mundodietetico.com Recetas de cocina dieteticas, bajas en calorías, fáciles de preparar y gratis, dietas probadas, trucos y consejos de cocina sana. Thu, 05 Jan 2012 20:07:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Strogonoff Liviano para Navidad http://www.mundodietetico.com/strogonoff-liviano-para-navidad/ http://www.mundodietetico.com/strogonoff-liviano-para-navidad/#comments Mon, 07 Dec 2009 12:48:55 +0000 Mundo Dietetico http://www.mundodietetico.com/?p=2637 Este famoso platillo fue creado para complacer a un aristócrata ruso que tenia dificultades para masticar y problemas digestivos.

strogonoff liviano

Ingredientes4 porciones

* 600g de lomo de res
* 200g de champiñones
* 1 cebolla pequeña
* 1 diente de ajo
* 1 taza de caldo de verduras colado
* 1 cda de puré de tomate
* 1 cda de mostaza suave
* 100ml de crema de leche
* Perejil picado para espolvorear
* 200g de arroz cocido para acompañar

Procedimiento

Retirar cualquier rastro de grasa visible que pudiera tener el lomo; cortarlo en cubos de 2 cm de lado. Cortar los champiñones en láminas. Reservar todo. Picar la cebolla y el ajo. Cocinarlos en una olla, con 1 cucharada de caldo, hasta que la cebolla este transparente. Añadir los cubos de lomo y cocinar hasta que cambien de color en toda su superficie. Agregar los champiñones, el resto del caldo, el puré de tomate y la mostaza. Continuar la cocción aproximadamente 20 minutos mas, hasta que la carne este tierna. Incorporar la crema de leche y cocinar 10 minutos mas. Espolvorear con perejil picado y servir caliente, con el arroz blanco como guarnición.

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