ceviche

Ceviche guatemalteco de pescado

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INGREDIENTES
* 1 libra de filete de bacalao o róbalo
* 2 tazas de jugo de limón verde (lime)
* 2 cebollas verdes pequeñas picadas finamente
* 5 tomates de cocina (plum), sin semillas y partidos en cuadros
* 3 cucharadas de perejil, picado finamente
* 3 cucharadas de cilantro, picado finamente
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta al gusto


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Ceviche de camarón

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INGREDIENTES
* 1 libra (480 gramos) de camarones, sin cabeza, pelados y sin vena
* 2 tazas de jugo de limón verde (lime)
* 2 cebollas verdes pequeñas picadas
* 5 tomates de cocina (plum), sin semillas y partidos en cuadros
* 3 cdas de perejil, picado finamente
* 3 cdas de cilantro, picado finamente
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta al gusto


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