Recetas de Ensaladas

Ensalada de 8 Vegetales

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INGREDIENTES
Ensalada:
* 1 lechuga
* 1 betabel (remolacha)
* 3 zanahorias
* 3 calabacines (zucchinis)
* 1 manojo pequeño de cilantro (cilantro)
* 2 tallos de apio
* 1 pepino
* 1 manojo de rábanos
Aderezo:
* 1 aguacate
* ½ taza de yogur
* 1 diente de ajo
* ½ taza de cebolla
* Una pizca de sal


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Sloppy Joe

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INGREDIENTES
* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 1 diente de ajo picado
* 1 chile pimiento picado
* 12 onzas de carne molida magra
* 1 taza de salsa de tomate sin sal añadida
* 1 cda de pasta de tomate sin sal añadida
* ¼ taza de azúcar morena
* 1 cucharada de mostaza
* ¼ cucharadita de salsa picante
* 1 cucharadita de salsa inglesa
* ¼ cucharadita de comino molido
* ½ cucharadita de sal
* ¼ cucharadita de pimienta
* 4 panes de hamburguesa integral tostados


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Ensalada de Zanahoria y Manzana

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INGREDIENTES
* 2 tazas de zanahoria rallada
* 2 tazas de manzana rallada sin cáscara
* ¼ de taza de menta picada
* 4 cditas de aceite de oliva
* ¼ taza de yogurt natural sin grasa
* 2 cdas de vinagre de manzana
* 4 cditas de miel
* 1 pizca de sal
* Pimienta al gusto


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Ensalada de papas cremosa

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INGREDIENTES
* 4 tazas de papas en cuadros y cocidas
* 3 huevos duros cocidos
* 2 cucharadas de zanahoria rallada
* ¼ taza de pimentón rojo picado
* ¼ taza de pimentón verde picado
* ¼ taza de cebolla picada
Aderezo:
* ½ taza de mayonesa baja en grasa
* 2 cucharaditas de pepinillos encurtidos dulces
* ½ cucharadita de sal
* Pimienta al gusto
* Perejil al gusto


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