* 1 cucharadita de aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 1 diente de ajo picado
* 1 chile pimiento picado
* 12 onzas de carne molida magra
* 1 taza de salsa de tomate sin sal añadida
* 1 cda de pasta de tomate sin sal añadida
* ¼ taza de azúcar morena
* 1 cucharada de mostaza
* ¼ cucharadita de salsa picante
* 1 cucharadita de salsa inglesa
* ¼ cucharadita de comino molido
* ½ cucharadita de sal
* ¼ cucharadita de pimienta
* 4 panes de hamburguesa integral tostados
* 2 tazas de zanahoria rallada
* 2 tazas de manzana rallada sin cáscara
* ¼ de taza de menta picada
* 4 cditas de aceite de oliva
* ¼ taza de yogurt natural sin grasa
* 2 cdas de vinagre de manzana
* 4 cditas de miel
* 1 pizca de sal
* Pimienta al gusto
* 4 tazas de papas en cuadros y cocidas
* 3 huevos duros cocidos
* 2 cucharadas de zanahoria rallada
* ¼ taza de pimentón rojo picado
* ¼ taza de pimentón verde picado
* ¼ taza de cebolla picada
Aderezo:
* ½ taza de mayonesa baja en grasa
* 2 cucharaditas de pepinillos encurtidos dulces
* ½ cucharadita de sal
* Pimienta al gusto
* Perejil al gusto
* 10 onzas de cabezas de brócoli frescas y lavadas
* 1 cucharada de aceite vegetal
* 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
* 1 cucharada de azúcar
* 2 cucharaditas de vinagre de cidra
* 2 cucharaditas de ajonjolà tostado