* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 pimentón rojo, sin semilla y finamente picado
* 1 pimentón amarillo, sin semilla y finamente picado
* 4 claras de huevo
* ½ cucharadita de albahaca seca
* ¼ cucharadita de pimienta negra molida
* Aceite en aerosol para cocinar
* 2 cucharaditas de queso
* Parmesano rayado
* 1 cucharada de aceite de oliva
* ½ cebolla picada
* 2 dientes de ajo, machacados
* 4 rodajas de jamón de pavo picado
* 1 chile pimiento rojo, picado
* 1 pizca de páprika
* 1 tomate pelado y picado
* ¾ taza de arvejas cocidas
* 1 cucharadita de pasta de tomate
* ½ cucharadita de sal
* ¼ cucharadita de pimienta negra
* 4 huevos
* 130 gr. pan integral con corteza.
* 900 gr. tomates maduros. 1
* 50 gr. aceite de oliva.
* 1 diente de ajo.(según lo fuerte que lo quieras)
* 30 gr. vinagre de Jerez.
* 1 cucharada de sal.
* 1/2 cucharada de azúcar.
Acompañamiento:
* 2 Huevos duros
* 150 Jamón serrano.