Pescados

Ensalada de Anchovetas

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Ensalada de Anchovetas
INGREDIENTES
* Anchovetas marinadas
* El jugos de 2 limones
* Aapallito italiano
* Zanahoria
* Cebolla
* Vinagre de Manzana
* Sal y Pimienta


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Caldereta de Rape

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Caldereta de Rape
INGREDIENTES
* 3 ñoras
* 3 ajos
* perejil
* 100gr de aceite
* Sal, colorante (azafrán)
* 200gr de arroz, he utilizado el bomba de hacendado.
* 350gr de arroz
* litro y medio de agua.
* Un rape (pedimos en la pescadería separar cabeza y cuerpo)
* 2 patatas.


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Merluza asada con Manzana Light

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Merluza asada con manzana Light
INGREDIENTES
* 4 filetes de merluza
* 2 manzanas
* 1 bote de esparragos verdes cocidos
* 80 gr de uvas pasas
* 80 gr de almendritas picadas
* 20 gr de piñones
* Un vaso de fumet de pescado
* 1/2 vaso de vino blanco
* 1 limón
* Hierbas provenzales
* Sal
* Pimienta


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Pastel de Cangrejo

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Pastel de Cangrejo
INGREDIENTES
* 10 palitos de cangrejo
* 6 huevos cocidos
* 200g langostinos cocidos.
* Pepinillos, aceitunas rellenas
* 1 vaso aprox. de mayonesa
* 2 hojas de gelatina


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