Recetas de Pollo

Sopa de Pollo y Espinaca

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INGREDIENTES
* 4 tazas de caldo de pollo desgrasado bajo en sodio
* 4 tazas de agua
* 2 cucharadita de mostaza Dijon
* 2 dientes de ajo, triturado
* 20 onzas (600 gramos) de espinaca fresca
* 4 rebanadas de pan francés
* 4 cucharadas de pesto bajo en grasa
* 4 tazas de pollo cocido, sin piel
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta negra molida al gusto


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Ensalada de Pollo y Frambuesas

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INGREDIENTES
* 6 tazas de hojas verdes mixtas partidas en pedazos pequeños (lechuga, espinaca)
* 2 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
* 1 taza de frambuesas
* 1/3 taza de apio rodajeado finamente
* Aderezo de frambuesa
* Pimienta fresca molida
Aderezo de frambuesa:
* 1 taza de yogur natural descremado
* ½ taza de frambuesas
* 1 cucharada de vinagre de frambuesa o de vino rojo
* 2 cucharadas de azúcar o el equivalente de sustituto de azúcar


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Pollo a la Coca Cola Light

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INGREDIENTES
* 2 filetes de pechuga de pollo u otra presa de 200 g (7 oz) cada una
* 1 ½ taza de Coca Cola light
* 3 cucharaditas de ajo, molido
* 1 ½ cucharadita de jugo de limón
* Sal
* Comino


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Pechugas Tropicales

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INGREDIENTES
* 4 Pechugas de pollo desgrasadas y sin piel
* Jugo de 2 limones
* 1 cda. de albahaca picada y 4 ramitas enteras
* 1 vaso de vino blanco
* Ralladura de limon (parte amarilla)
* Sal y pimienta
* 1 Anana
* Edulcorante a gusto


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