Recetas De Pollo

Rollitos de pollo y manzana a la salsa de esparragos

Categoria:Recetas de Pollo Tags: coriando, esparragos, Nata, Recetas con Frutas, Recetas de Pollo, trufas

INGREDIENTES

* Pechuga de pollo cortada en filetes
* Manzanas
* Espárragos trigueros
* Nata líquida
* Leche
* Trufa negra
* Sésamo
* Coriandro
* Aceite
* Pimienta negra
* Sal

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Ciaggata Chamaco

Categoria:Recetas de Pollo Tags: Cocina Rapida, Delicias, Gratinado, Recetas con Carne, Recetas de Pollo

INGREDIENTES

2-4 porciones
* 2 teleras partidas a lo largo
* 1 taza salsa blanca
* 1 taza de pollo deshebrado
* Pizca de sal de ajo
* 1/2 taza de mozzarella rallado
* 2 cdas. De parmesano rallado

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Pintada al aroma de azafrán

Categoria:Recetas de Pollo Tags: Caldos, Conejo, Cremas, Recetas de Pollo, Verduras

INGREDIENTES

* Una pintada
* un decilitro de caldo de carne o pollo
* 2 grs de azafrán
* 40 grs de margarina
* 1/2 vaso de crema de leche
* unos palitos de cebollino
* 2 chalotas
* sal y pimienta

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Lomos de Conejo Rellenos

Categoria:Recetas con Carne Tags: Carnes Exoticas, Conejo, Recetas de Pollo

INGREDIENTES

* 2 lomos de conejo deshuesado
* Hojas de espinacas
* 2 ó 3 champiñones en láminas
* Un poco de queso de cabra de rulo
* Un poco de foie gras
* Sal y pimienta
Para la salsa:
* Los huesos del conejo y una carcasa de pollo o lo que se tenga a mano, media cebolla y perejil para hacer un caldo corto.
* Una yema de huevo duro
* Un chorro de vino blanco
* Una cucharilla de maizena
Para la guarnición:
* Puré de patata con un poco de mantequilla
* Queso rallado
* Unas hojas de espinaca
* Unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
* Sal y pimienta

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