queso parmesano

Tortilla de huevo con pimentones

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INGREDIENTES
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 pimentón rojo, sin semilla y finamente picado
* 1 pimentón amarillo, sin semilla y finamente picado
* 4 claras de huevo
* ½ cucharadita de albahaca seca
* ¼ cucharadita de pimienta negra molida
* Aceite en aerosol para cocinar
* 2 cucharaditas de queso
* Parmesano rayado


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Berenjenas Rellenas

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INGREDIENTES
* 3 berenjenas
* 2 rebanadas de jamón picado
* 4 cucharadas de cebolla picada
* 1/2 cucharadita de sal
* Pimienta al gusto
* 1 cucharada de pan molido
* 1 cucharada de queso parmesano
* Spray antiadherente


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Aritos de cebolla

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INGREDIENTES
* 1 ½ cebolla amarilla grande cortada en anillos
* 1 cucharada de aceite vegetal
* 2 cucharadas de polenta
* 2 cucharadas de miga de pan
* 1 cucharada de queso parmesano bajo en sodio
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto


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