Ratatouille es un plato vegetariano de verduras fritas en aceite de oliva, proveniente de Francia, muy delicioso para comer si estas a dieta de vegetales.
Ingredientes 4 porciones
* 1 zucchini
* 1 berenjena
* 1 morron rojo
* 1 morron verde
* 1 morron amarillo
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 chorro de aceite
* Sal y pimienta a gusto
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Esta sopa nutritiva de puerros nos viene bien para estos días de invierno crudo en America del sur.
Ingredientes 4 porciones
* 2 puerros bien picados
* 1 cebolla picada
* 1 diente de ajo
* 1 puñado de perejil
* 6 tazas de caldo de verdura
* Sal y pimienta a gusto
* 1 cdita de pimentón dulce
* Queso parmesano a gusto
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Prepara esta deliciosa sopa caliente y con bajas calorías si quieres llenar el estomago antes del almuerzo o la cena.
Ingredientes 4 porciones
* 2 zapallitos
* Rodajas de calabaza
* 1 brócoli
* 1 zanahoria
* 1 espinaca
* 1 choclo
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El cultivo de la cebada es uno de los más antiguos, con su ligero sabor a nuez y de textura un poco gomosa. Cuando se combina con tubérculos, se convierte en un plato calido y sustancioso.
Ingredientes 4 personas
* 1 taza de cebada perlada o mondada
* 1 cda de aceite de girasol
* 1 cebolla grande cortada
* 2 tallos de apio en rodajas
* 2 zanahorias en rodajas gruesas
* 225g de nabos suecos o regulares
* 225g de papas cortadas en dados
* 2 tazas de caldo vegetal
* Sal y pimienta negra recién molida
* Hojas de apio para adornar
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Los sabores del Mediterráneo se recrean en este delicioso plato de verduras ideal para un entrante bajo en calorías.
Ingredientes 6 personas
* 1 cebolla en rodajas
* 2 puerros en rodajas
* 2 dientes de ajo maduros
* 1 pimiento rojo sin semillas y en rodajas
* 1 verde rojo sin semillas y en rodajas
* 1 pimiento amarillo sin semillas y en rodajas
* 2 ½ tazas de calabacines en rodajas
* 3 tazas de champiñones en rodajas
* 400g de tomate en lata en trozos
* 2 cdas de oporto rubí
* 2 cdas de puré de tomate
* 1 cda de Ketchup
* 400g de garbanzos
* 1 taza de aceitunas negras sin hueso
* 3 cdas de hierbas secas mixtas picadas y una cantidad extra para el adorno
* Sal y pimienta negra recién molida
Los aros de morrones al horno son ideales para acompañar carnes. De la misma manera, también se pueden preparar la cebolla y las hojas de salvia.
INGREDIENTES 2 porciones
* 1 morrón rojo
* 1 morrón verde
* Masa para panqueques
* Aceite
Sus brillantes colores y su sabor picante hacen de este plato una excelente opción para el invierno y sobre todo es de muy bajas calorías, tan solo 97 Kcal/407Kj. Bueno para comer dos porciones bien calientes.
INGREDIENTES 6 porciones
* 3 cebollas picadas
* 2 bulbos de hinojo, cortado en trozos grandes
* 675g de lombarda, desmenuzada
* 2 cdas de semillas de alcaravea
* 3 manzanas para tarta o una manzana grande de mesa
* 1 ½ tazas de yogurt natural desnatado
* 1 cda de crema de rábano picante
* Sal y pimienta negra molida
